糖醋鱼

糖醋鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小个
醋
一汤勺
糖
一汤勺
盐
适量
淀粉
适量
生抽
两汤勺
番茄酱
两汤勺
番茄
一个
鱼
适量
高粱酒
适量

糖醋鱼做法步骤

1
把鱼改刀，爱怎么改怎么改，怎么方便怎么来，然后用你干净的小手给它做个调料spa，腌个十几二十分钟，盐不要太多哦
2
葱丝、胡萝卜丝备用（也可以是彩椒丝，只是装饰用）
3
把做完spa的鱼裹上淀粉，里里外外裹均匀
4
油热，先别急着把鱼扔进去，用一只小手抓着鱼头，另一只拿勺，盛油淋在鱼身上，此刻一定要雨露均沾，唯独鱼头可以忽略，差不多定型了，你就可以把它丢进去了，然后继续一勺一勺淋在面上，鱼头上。
5
热锅，爆香一下姜，然后捞出这个伪装者扔掉，当然，你要留着也可以
6
把去皮的番茄改刀切成小丁丁，扔进锅里炒出汁水，加水、生抽等调味，微微有点稠的时候你就可以先尝一下味道了，味道不喜欢就不要继续下一步了，最后用淀粉勾芡一下就好了
7
淋上酱汁，撒上葱丝胡萝卜丝装饰就可以啦！酸酸甜甜，很下饭哦！

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