弹牙软糯的咖啡红烧肉

弹牙软糯的咖啡红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
2克
生抽
2勺
老抽
1勺
五花肉
500克
黄冰糖
10克
浓缩咖啡
300克

弹牙软糯的咖啡红烧肉做法步骤

1
准备好咖啡；
2
花肉处理干净后，放没过肉的水，冷水下锅，大火烧开后转小火，煮10分钟；
3
同时把生抽、老抽、冰糖和盐混合成酱汁；
4
煮好的肉捞出冲冷水稍放凉后切成2*3公分的块；
5
炒锅放点油打底，把肉倒下去炒几下，淋入酱汁继续翻炒；
6
直到微微焦，倒入咖啡，不再加水，翻拌一下防止粘底；
7
大火烧开后转小火炖1小时，最后大火收汁上桌。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
10
成品2

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