东北小鸡炖蘑菇

东北小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
土豆
200克
八角
少许
香菜
少许
葱姜蒜
少许
蘑菇
200克
生抽酱油
少许
小笨鸡
一只
东北农家酱
少许

东北小鸡炖蘑菇做法步骤

1
备料
2
鸡肉洗干净，倒掉血水
3
锅烧热放油，葱姜蒜，八角，花椒爆香，放肉翻炒同时放农家酱和酱油。翻炒到鸡肉变色加水，一次性加够烧一个小时的量。大火水烧开后转小火，慢炖……
4
炖到40分钟的时候，加入土豆和蘑菇，继续炖。炖煮的时候偶尔翻两下，受热均匀，也防止糊底。
5
炖到50分钟的时候加少许盐（如果味道已经够咸了可以不加，之前已经有酱和酱油了）。最后撒一把香菜和蒜末提味儿，大火收汁就可以了出锅了。看下时间，整好一个小时。
6
为了效果，我出锅后也撒了一把香菜，视觉上能好看一点吧。鸡肉口感软烂，土豆也已经变得很面了。至于味道，那自然就是传统的东北小鸡炖蘑菇了，东北现在的年轻人估计都很少有人吃过。

菜谱做法推荐