慈姑红烧肉

慈姑红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
鸡精
适量
老抽
适量
五花肉
适量

慈姑红烧肉做法步骤

1
清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话，不用去掉，小尾巴是很好吃的啊。
2
五花肉切成大小合适的块状。
3
锅中加入清水，放入五花肉。水烧开后过半分钟就可以关火，倒掉水后再次清洗五花肉。
4
锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会。要用中火，大火容易炒焦。
5
接着放入慈姑煸炒。
6
先放料酒。放老抽搅拌均匀。
7
加开水没过食材，大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟，到最后汁水不多时，放入一点冰糖，最后加入鸡精就大功告成了。

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