北欧风味的咖喱鸡

北欧风味的咖喱鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
3-4 根
鸡精
1.5 茶匙
淀粉
1.5 茶匙
植物油
1 汤匙
洋葱
2 只
黄油
约 5 克
咖喱粉
1 汤匙
蒜头
2 瓣
苹果
1 只
椰奶
约 250 ml
鸡腿
2 只
盐和胡椒
适量
辣芒果酱
适量

北欧风味的咖喱鸡做法步骤

1
将植物类的食材洗净削皮准备好。 胡萝卜切滚刀块。 洋葱对半切开之后切成条备用。 苹果对半切开，挖去苹果核之后切片备用。
2
鸡肉清理干净之后斩块备用。
3
椰奶取大约一汤匙，与淀粉兑开备用。
4
将锅预热到6成热，投入黄油和植物油。
5
下切好的洋葱蒜头，加入咖喱粉一起拌炒，小心不要粘锅糊底。
6
中火慢慢炒出香味之后加水，以洋葱高度的2/3为宜。
7
投入苹果片， 盖上盖用大火烧开之后转中小火焖煮15分钟至软烂。
8
另取一口锅下油烧热， 投入切好的胡萝卜炒大约2-3分钟，捞出滴油。
9
以同样手法将鸡块炒至变色捞出，滴油。 （怕油的话可以只用少量的油来进行这两个动作，只是要保证锅够热， 不然鸡肉粘在半热不热的锅上一被翻炒容易碎。）
10
煮软的洋葱咖喱用食品处理机打成糊，放入鸡精，椰奶，鸡肉和胡萝卜，烧开后用中火加盖焖煮20分钟。
11
临起锅前将兑了淀粉的剩下那部分椰奶加入勾芡，用盐和胡椒调味。
12
将咖喱鸡淋在煮好的米饭上，加一点辣芒果酱或者辣椒酱，这就是丹麦人的咖喱鸡了~
13
我个人觉得蔬菜可以再多一些，所以弄了个干煸四季豆来搭配~ ^_^

菜谱做法推荐