酿豆腐
酿豆腐菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
鸡蛋
三个
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
豆腐
10块
葱姜蒜
适量
耗油
适量
肉末
100g
酿豆腐做法步骤
1
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肉沫放盐，鸡精，十三香，葱花，耗油，水搅拌成饺子馅！
2
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放置备用！
3
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豆腐切均匀的小块，中间用刀子挖空，别挖透！
4
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把肉馅塞进豆腐里，记得别塞的太满，跟豆腐切面一样高！这样煎的时候颜色一样！
5
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锅内热油，先煎带肉馅那面，定型防止脱落，然后煎另一面，两面都煎成金黄色！
6
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煎好放盘内备用！
7
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锅内剩油加水，放入盐，鸡精，大火烧开后慢慢放入煎好的豆腐，收汤汁！
8
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豆腐装盘，水煮蛋过油炸成虎皮鸡蛋，切开摆盘，锅内在加少许水，耗油，盐大火煮开，水淀粉勾芡，淋汁，撒上葱末这样就做好了！
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