黄金虾饼

黄金虾饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
一小块
鸡蛋
1个
盐
1小撮
玉米淀粉
10g
白胡椒粉
1小撮
卷心菜
一叶
鲜虾
180g

黄金虾饼做法步骤

1
鲜虾仁洗净去虾线，剁成虾泥，放入碗里备用。
2
胡萝卜和卷心菜洗净，剁碎，放入碗里。
3
碗里加入一小撮盐和胡椒粉，同一方向搅拌均匀。
4
加入鸡蛋液，同一方向搅拌至蛋液吸收。（用小个的鸡蛋就行）
5
加入10克玉米淀粉，同一方向继续搅拌。
6
搅拌至如图状态，比较粘稠的状态就可以，然后用保鲜膜封住冷藏30分钟（没有时间的也可以不冷藏）。
7
虾泥冷藏好后取出，平底不粘锅小火加热，倒入少许油，然后用勺子取适量虾泥整理成圆形，然后按扁放入锅中（虾饼不要太大，不然不好熟）。
8
一面成型以后再反面，煎至两面金黄，中间要时不时翻动一下，夹住虾饼，把侧面也煎一下，就可以装盘啦。
9
成品图。
10
蘸番茄酱更好吃。

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