萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
2g
盐
2g
鸡精
2g
小米辣
少许
蒸鱼豉油
5ml
萝卜干
50g
大蒜叶
少许
湖南腊肉
200g

萝卜干炒腊肉做法步骤

1
1.将腊肉表面浮尘和油脂清洗干净
2
2.将腊肉放在盘子里，蒙保鲜膜，膜上扎几个小孔，入蒸锅大火蒸20——30分钟
3
3.腊肉切片，坐锅烧水，腊肉片过水至咸淡刚好时捞出
4
4.坐锅起油，下腊肉爆出肥肉油脂后捞出
5
5.下萝卜干爆香
6
6.加入大蒜梗，再加入大蒜叶和小米辣圈圈，加入少许鸡精、味精、盐调味
7
7.下腊肉片翻炒片刻
8
8.淋蒸鱼豉油，炒香出锅即可

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