砂锅红烧肉

砂锅红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
几片
蒜
几瓣
料酒
4勺
冰糖
30
葱
半根
盐
适量
香叶
几片
桂皮
少许
八角
2个
生抽
3勺
植物油
少许
老抽
3勺
五花肉
800

砂锅红烧肉做法步骤

1
猪五花洗净，入冷水加热，汆水，撇去浮沫
2
捞出，切成大块
3
热锅热油，将五花肉块煸炒一下，这样做熟的肥肉部分不腻，而且很香。捞出备用
4
葱切段，蒜切片，准备好姜片、桂皮、香叶、八角等
5
将料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐调匀，加热到冰糖彻底融化
6
将肉皮朝下，垫在一块竹帘上，摆在砂锅里。调好的汁浇在上面，大火烧开后，小火加热
7
炖大约五六十分钟，具体要根据肉块大小和肥瘦比例，还有汤汁的多少。
8
炖到肉质软烂，取出竹帘，大火收汁即可
9
撰写制作步骤

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