酸奶蛋糕

酸奶蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个
白糖
60g
玉米淀粉
25g
酸奶
200g
低筋粉
45g
玉米油或黄油
45g

酸奶蛋糕做法步骤

1
准备两个干净无水滴的盆；蛋清和蛋黄分别放入两个盆里。首先蛋黄盆里放玉米油、酸奶、低筋粉、玉米淀粉；翻拌均匀！不能画圈搅拌，要像炒菜一样拌！（如果不均匀可以用小滤网滤一遍）
2
蛋清打发，分三次放入白糖。打发程度如图！ 将1/3的打发蛋清放入蛋黄盆翻拌均匀，然后把蛋黄盆里的所有都倒入蛋清盆翻拌均匀！
3
把蛋清盆翻拌均匀的糊糊倒入烤模里！在桌子上轻轻磕两下磕出大气泡。烤箱预热！
4
下面是烤盘，烤盘里有水。中间是烤网。上面是蛋糕烤模。就是这样的顺序！然后130度烤一个小时！
5
这是40分钟的样子！基本前30分钟低温不要上色，后30分钟调高一点点温度上色！
6
完成。口感比较嫩，像半熟芝士！

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