南瓜饼

南瓜饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
200g
糯米粉
750g
枸杞
适量
南瓜
500g
低筋面粉
1000g

南瓜饼做法步骤

1
南瓜洗干净后，去籽，切成小块备用。
2
取一干净的锅，把切成小块的南瓜放入锅内，再加适量的水一起煮熟。
3
煮熟后的南瓜再放入料理机里打成泥，使南瓜泥更加细腻些备用。（如果南瓜泥偏多，可以装袋速冻，以便以后再用。）
4
将糯米粉和低筋面粉混合在一起备用。
5
把南瓜泥倒入混合好的粉中，揉成光滑面团，再盖上湿纱布醒15分钟。
6
醒发后的面团，均匀分成小剂子，每个剂子大约35g左右（中式点心每个剂子不需要太精确的，差不多就可以了），然后搓圆，再用牙签不同方向用力压四下。
7
南瓜饼生胚面子上压好纹路厚，侧面四周都要顺着面子上的纹路向中心再用力压一下，这样原先被压扁的小南瓜饼就会立体起来，造型更像一个小南瓜。
8
中间再插入一个枸杞做柄。
9
按照上述方法做好所有的南瓜饼。
10
南瓜饼侧面照。
11
把做好的南瓜饼生胚放入锅内，加水加盖蒸15分钟。
12
蒸好后南瓜饼就做好了。
13
南瓜饼正面照。
14
南瓜饼侧面照。
15
香香糯糯的南瓜饼真好吃。
16
大南瓜里的南瓜籽不要扔掉，洗干净，沥干水分后再风干，放到锅里小火翻炒后就是南瓜子了，非常好吃哦！

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