萝卜排骨汤

萝卜排骨汤菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
1两6
葱花
适量
鸡精
2克
萝卜
2两4

萝卜排骨汤做法步骤

1
排骨1块，先顺骨间切成条，再用刀跟剁成均匀小块，每块约2钱；
2
白萝卜1根，刨皮后去头去尾，先切段，再把四周整平，切成2厘米宽的萝卜条，最后切成3厘米长的萝卜块，宽、厚跟打火机接近，萝卜块每块约2钱，共12块；
3
萝卜块依次放入大汤杯中，再依次放入7块排骨（约1两4~1两6），用筷子扒平，取1量杯，倒入220毫升清水，将220毫升清水全部倒入汤杯中，用筷子扒平，加入盐3克，两片小姜片；
4
蒸锅水开上气，用夹子将汤杯夹入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸1.5小时，1小时后，打开锅盖，加入鸡精2克，适量葱花即可；
5
成品图

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