家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒粉
适量
葱花
适量
香叶
1张
淀粉
适量
豆腐
适量
生姜
适量
郫县豆瓣
适量

家常麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐，洗净，切成丁，备用。
2
如图所示。
3
锅里加入适量的水，水烧开以后，把事先切好的豆腐丁放入锅里，煮2分钟，然后捞出来过冷水。要让豆腐完全冷却下来。
4
葱花，备用。准备一点淀粉，加入水勾芡，备用。
5
蒜末和生姜，备用。
6
锅里加入适量的油，油温起来之后，放入香叶。炸到香叶变色为止。
7
加入一勺郫县豆瓣，在锅里不停翻炒。
8
再加入事先准备的生姜和蒜末，一起翻炒。
9
豆瓣炒熟之后，放入事先准备好的豆腐丁，翻炒。
10
然后加入适量的水，在锅里煮。再继续加入淀粉勾芡。煮2分钟，加入花椒粉。就可以出锅了。
11
最后撒上葱花。

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