麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

豆瓣酱
适量
豆腐
1盒
蒜蓉
适量
猪肉末
100g
姜蓉
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
买回来的山水豆腐在开水里烫了大概有2分钟。要小心翼翼，要不很容易就不完整了。
2
姜蒜爆香后下豆瓣酱。
3
正宗的麻婆豆腐一般用的都是牛肉末，林家用的是猪肉末。
4
翻炒后注入水，高汤更理想。因为豆腐是吸收别人的味道，它本身除了淡淡的豆香没有别的味道。再将豆腐再次小心翼翼的放进去。
5
翻滚一番，撒辣椒面、葱花。（自从家里不做蒸熏肉后才发现辣椒面都坏掉了）

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