拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

主料

花生油
适量
白糖
适量
地瓜
适量

拔丝地瓜做法步骤

1
地瓜洗净去皮 切成大小均匀的滚刀块
2
锅内放油 四成热的时候放入地瓜 转中火慢慢炸熟（外皮金黄色 可以用筷子扎一下判断生熟）
3
我是用水化的糖 锅里放少许水（三小汤勺水）加适量的糖（五小汤勺糖）小火用铲子不停的轻轻搅动
4
融化的糖从大泡 到小泡变成金黄色（用铲子沾一点拉出丝为准）关火 倒入地瓜反动均匀 每块地瓜上都裹上糖汁 盘上抹油装盘（盘上抹油防止糖粘盘）

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