红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
葱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
适量
黄酒
适量
白酒
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切1.5cm见方。准备好葱姜蒜和调料。
2
锅内倒入油。我用的是花生油。我这份肉多，所以倒的油相对多一些。
3
放入冰糖，边炒边搅动。
4
等油里冒出大泡泡，倒入五花肉翻炒。
5
加入白酒，再加入黄酒。酒可多加一些没关系的。
6
倒入，翻炒。
7
颜色变深，滴入几滴陈醋。～千万别太多噢！
8
转入砂锅中。
9
加干的板栗。
10
加葱，一点点花椒粉。倒入开水。水要超过肉一个指关节。
11
大火烧开后，转小火，盖上盖子。一小时后，加六七粒鸡精，大火收汁。
12
热气腾腾
13
我这个能装五六碗～非常小的保鲜碗。每份记得浇上一点点汤汁，放冰箱储存。
14
味道真不错！试试看吧。

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