猪肉松

猪肉松菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
酱油
适量
葱
适量
香油
适量
盐
适量
八角
适量
油
适量
白糖
适量
瘦肉
500g
红糖
适量

猪肉松做法步骤

1
准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的！
2
洗净，把肉切成小块
3
水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟 装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，10分钟，呲呲就差不多了
4
把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤
5
把肉块，放入保鲜袋内
6
用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了
7
放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了
8
前面那步放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油
9
有肉松模式的，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，因为肉都是熟的了嘛，若是味道比较淡再加点盐，因为毕竟肉松太淡了也不好吃。
10
香喷喷的肉松做好了，我都忍不住吃了好几口

菜谱做法推荐