葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

烤

主料

盐
1.5g
牛奶
140g
水
125g
蛋黄
4个
细砂糖
80g
黄油
40g
低筋面粉
15g
低筋粉
220g
动物性淡奶油
180g
高筋粉
30g

葡式蛋挞做法步骤

1
千层酥皮做好后，擀成0.3cm的长方形。
2
沿着一边卷起来。
3
卷好后，放冰箱冷藏10分钟。
4
用刀切成厚度约为1cm的小剂子
5
拿起一个小剂子，在面粉里沾一下。
6
放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。
7
用大拇指把剂子捏成挞模形状，静置20分钟。
8
倒入蛋挞水，7分满即可。
9
入烤箱，220度，25分钟左右。

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