皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
最好用姜粉 少加 如果姜的话切片 好拿出来 大拇指这么大块
盐
适量
鸡精
适量
皮蛋
1个
香葱
两细根足以
大米
30g
香米
30g
猪肉丝
2/3份
皮蛋瘦肉粥做法步骤
1
皮蛋切丁 葱切碎 姜切片 一定要且的块少 个大 不然捞不出来一起吃很难吃
2
猪肉丝事先用浓盐水泡好 10min 之后浓盐水还能当盐用 这样猪肉做出来才鲜嫩 烧开水 冒泡后下猪肉 滤去浮渣
3
换小火 米 姜 皮蛋 一起下锅 稍粘后加些盐和鸡精
4
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粘稠后 撒葱花 混匀出锅 姜拿走 开吃
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