干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
25ml
四季豆
250g
豆瓣酱
1勺
食用油
50ml
青辣椒
2个
肉末
100g

干煸四季豆做法步骤

1
提前个把小时将四季豆去掉两头，洗净晾干，晾干比较容易炸制四季豆
2
将适量油下锅预热至五成热，将四季豆入锅炸制5～7分钟，炸制程度根据个人对四季豆口味要求，我喜欢吃比较干的，就炸到出现金黄色，然后滤油起锅。
3
多余油倒出，锅内留少量底油，不用太多，肉末会出油的，趁锅热将肉末倒入锅内快速翻炒，一定要快，不然肉末熟了容易粘在一起，待肉末炒至微焦将切段的青椒放入，翻炒十几秒放入豆瓣酱和蚝油，炒匀之后将炸好的四季豆倒入锅中翻炒，过程不用放盐，豆瓣酱和蚝油已经够咸了

菜谱做法推荐