巧克力海绵杯蛋糕

巧克力海绵杯蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
150g
抹茶粉
少许
奶油
150g
低筋面粉
100g
糖粉
100g
红曲
少许
巧克力膏
200g
黄油或植物油
25ml

巧克力海绵杯蛋糕做法步骤

1
准备好原料。
2
将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。
3
搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。
4
分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。
5
加入软化的黄油或植物油。
6
继续上下翻匀。
7
将面糊倒入纸杯6分满即可。
8
烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。
9
将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。
10
大概30秒彻底打发。
11
将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。
12
将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。
13
同样方法用花模压出花朵。
14
用奶油粘在巧克力皮上。

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