糯米酿豆腐

糯米酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
香菜
适量
生抽
适量
猪肉馅
100g
豆腐
300g
耗油
适量
糯米
50g

糯米酿豆腐做法步骤

1
糯米需要提前浸泡一夜。肉馅里加入料酒，生抽再加入少量盐。
2
葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
3
将泡好的糥米和肉馅混合。豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
4
用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空，将刚才混合好的肉馅塞入。
5
中火蒸20分钟，油锅里倒入少量水，加入生抽蚝油再加入适量盐。
6
将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠.加入切碎的香菜，关火加入味精。
7
最后把料汁浇到豆腐上面。

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