红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

料酒
3勺
冰糖
10颗
葱
1根
盐
1勺
开水
2000毫升
猪五花肉
3斤
生抽老抽
各1勺
饺子馅料
1勺

红烧肉做法步骤

1
泡好的肉切成方块，肥点的切成方块、瘦点的切成方片，肥瘦分开放好，
2
汤锅内烧开水把肥肉放进去、水开捞出肉控干水分、
3
炒锅放色拉油烧热，放冰糖炒冰糖化开即可，放入焯过水的肥肉、炒一会、再放入瘦肉炒、炒上色后把饺子馅料、料酒、生抽、老抽依次放入继续炒，火侯要用中火！
4
然后加入开水，开水要完全浸没肉，尽量多点，大火烧开转中小火，炖大约1个半小时就差不多了，快到时间一定要看着防止水少糊锅！看到汤浓稠的时候加入盐调味翻炒均匀关火！此时一道美味的红烧肉就做好了！

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