水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

花椒
花椒粉
八角
适量
青椒
适量
瘦肉
适量
食用油
适量
豆皮
适量
辣椒
辣椒面
豆芽
适量
姜蒜
适量
土豆片
适量

水煮肉片做法步骤

1
瘦肉切薄片放入生粉、料酒、生抽、少许盐拌均匀，放冰箱冷藏片刻
2
姜切片、土豆切片、豆皮切段，青椒切段，豆芽洗净，热锅放少许油，把这些蔬菜放入翻炒，加清水煮至断生，捞出铺在碗底，汤水留着备用
3
热锅爆香干辣椒、花椒、八角，捞出铺在蔬菜上，锅中加水烧开，一片一片放入腌好的肉片，肉片煮成白色即可，捞出铺在碗中
4
蒜末、辣椒面、花椒粉撒在肉上，锅中多放油烧热，快速浇在蒜末上
5
撒点味精鸡精，搅拌均匀。成品出炉

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