自己酿豆腐豆花

自己酿豆腐豆花菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

黄豆
150克
内脂
3克

自己酿豆腐豆花做法步骤

1
准备好材料，内脂一包3克，干黄豆150克泡发，可以晚上泡发第二天打，准备个破壁机，我早上刚打了豆浆
2
黄豆沥干水装进去加冷水1300毫升，我后来又加了一点没拍，选择果蔬键打3次
3
打出来的豆浆过滤一下
4
用手挤干豆渣
5
倒进锅里大火煮开，中小火再煮5分钟关火稍微放凉十分钟，煮的时候要不停搅拌以防粘底
6
一包内脂3克用一点水化开，搅拌均匀
7
内脂化开倒进电饭煲内胆里面，锅里的豆浆直接冲进电饭煲里不要再搅拌了，把面上的浮沫撇去，放进电饭煲里按保温键10分钟
8
面上的浮沫
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十分钟凝固好拿出来就是豆腐脑，可以加糖加辣椒吃
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接下来做豆腐，准备一个漏水的筛子，面上放一块纱布
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把豆腐舀烂倒进去
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纱布把豆腐包裹起来，我放了一个盘子压了一瓶油上去，压一个半小时，喜欢吃嫩的一个小时老一点的可以压更久
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自己做的豆腐，豆香味更浓。

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