椒麻口水鸡丨鲜嫩多汁越吃越上瘾

椒麻口水鸡丨鲜嫩多汁越吃越上瘾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
花椒
10粒
干辣椒
5个
醋
20克
葱
3根
蚝油
15克
盐
2克
鸡精
2克
生抽
20克
白糖
3克
老抽
5克
食用油
适量
白芝麻
20克
小米辣
5个
鸡腿
3个

椒麻口水鸡丨鲜嫩多汁越吃越上瘾做法步骤

1
准备好所需要的食材！！！！
2
鸡腿洗净，去除骨头。锅中倒水，去过骨头鸡腿用牙签固定，防止鸡皮脱落，放入锅中，倒入适量的姜片、葱段、干辣椒、花椒、盐，炖煮15分钟。
3
准备一个调料碗，碗中放入适量的小米椒、大蒜末、白芝麻、花椒粒。锅中倒油，油热后再倒入料碗中。然后再倒入适量的生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精，适量凉白开或者煮鸡的汤，用筷子搅拌均匀。
4
碗中加入适量的冰块，再倒入凉水，将煮好的鸡肉捞出来，浸泡在凉水中，这样可以使鸡肉更加劲道。过凉后的鸡肉切成块状，放进盘中，再把调料汁浇在鸡肉上就做好了。
5
到这里我们的椒麻口水鸡就做好了，鲜嫩爽滑的鸡肉淋上麻麻辣辣的料汁吃起来别有一番风味！你也赶紧试试吧！这种方法新手小白都能做出来！

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