土豆片回锅肉

土豆片回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5小瓣
花椒
10多粒
土豆
5个
干辣椒
4-5个
酱油
适量
糖
少许
盐
5克
鸡精
1勺
豆瓣酱
1勺
生姜
3片
五花肉
300g

土豆片回锅肉做法步骤

1
将一块五花肉，洗净，丢锅里煮熟。（筷子能叉进肉里就可以了）
2
将煮好的五花肉。捞出。切片。锅里倒油炒一一遍，有点肥，肉还会出更多的油。 炒好后，捞出备用。
3
土豆削皮，洗净待用
4
切片，泡入水中5分钟。 之后全部倒入锅中，过水至水开，捞出备用。
5
准备好备料，大蒜，姜，花椒，干辣椒。
6
锅中倒油，小火下豆瓣酱，（火太大会胡）花椒，干辣椒，一勺糖。翻炒至香。
7
然后将备好的将土豆倒入锅中翻炒。可倒入少许水盖锅盖闷个2分钟。
8
倒入五花肉继续翻炒。放盐，酱油，鸡精，耗油。
9
炒到土豆用锅铲能轻轻能弄碎，自己试下盐味，就可以起锅啦。
10
起锅，装盘。一道美味的土豆回锅肉就做好啦！

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