做一个会蒸馒头的男神

做一个会蒸馒头的男神菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

牛奶
75克
酵母
50克
普通面粉
3000克

做一个会蒸馒头的男神做法步骤

1
根据家里的人数，取相应的面粉。 今天我们就取3000克面粉，拿一个干净的碗，用温水化开50克的安琪孝母，加入适量的自来水和牛奶，把水与面粉充分搅拌均匀，面的硬度适中，稍微偏软一些，把面反复揉至表面光滑，放在一个稍大一些的面盆里面，再用一个面盆盖起来！放在有温度的地方，可以让面迅速的发酵起来！
2
20分钟后，看一下盆子里的面，用筷子把发面扒开，看到如上面图片这样的蜂窝状，就说明面已经基本发酵好了！
3
在案板上撒一层少量的碱面，砸碎和面粉混在一起，铺在案板上！然后把发酵好的面倒出来，清理好面盆！
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反复揉面
5
把面用刀快速切开，看到侧面有蜂窝状，就说明添加的碱面也已经与面粉充分均匀结合 ★这个时候就应该把水放在锅里准备烧开★ 注意这个时间节点，或者再早一些也可以
6
把面揉成圆条型，这个决定了馒头的大小
7
把上一步准备的圆条型面切成如图片的小段， 提前在壁子上刷好食用油或者铺上淋湿的厨房专用无纺布！把馒头按顺序放上去。 等水开后，把馒头入锅！ 很关键，大火烧开，这样会使馒头快速发起来， 然后改成小火，继续25分钟！
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看看，馒头出锅了 怎么样？ 作为一个男生，我觉得能够把他完成，就已经很赞很赞了！ 动起来吧，你也行！

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