烤肉末茄子
烤肉末茄子菜谱做法
烹饪时间:10-30分钟
制作难度:切墩(初级)
主料
酱油
少许
盐
少许
油
少许
生抽
少许
猪肉馅
150克
长茄子
2根
香葱
3棵
烤肉末茄子做法步骤
1
材料准备好:猪肉馅、长茄子,香葱;
2
茄子洗净,擦去表面的水珠,薄薄地涂一层橄榄油;放在铺了锡纸的烤盘里;
3
将茄子送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤10分钟;我用的“蒸烤”功能,有水蒸汽的参与,烤出来的茄子不会那么干,口感嫩;
4
烤茄子时炒一下肉馅:炒锅中倒适量油,油温3成热时将肉馅倒锅中,用铲子迅速划散,使其成一粒粒的;
5
倒入适量的盐、酱油、生抽调味,撒香葱末增色添香,关火,肉末备用;
6
蒸烤出来的茄子表面油润,用刀纵剖成两半,蒂部不要划开,用勺子辅助将茄肉向两边扒开;想减肥的人此时就可以吃这茄子了,软糯微甜;
7
将炒好的肉末连肉带肉汤铺在茄子上,肉汤可以浸润茄子肉,千万别浪费噢;
8
入烤箱中层,上下火180度,烤5分钟即可;
9
烤好的肉末茄子非常香,肉末干香,茄子软糯;出炉后再撒上几粒香葱绿,如果能吃辣的,撒少许红色透亮的小米辣,更加诱人。
10
烤肉末茄子,软糯香浓超下饭!
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