家庭自制酸辣粉

家庭自制酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

大蒜
适量
香菜
适量
小米辣
适量
小葱
适量
辣椒末
适量
红薯粉丝
适量
炒熟的花生
适量

家庭自制酸辣粉做法步骤

1
红薯粉丝
2
温水泡泡，方便快速煮熟
3
大蒜拍扁，用擀面杖捣碎成蒜泥（我做的是两人份的，量多，自己吃的话根据自己口味加就好）
4
大概这样就好了
5
倒入凉开水泡成蒜汁，蒜汁的味道真的很独特，如果你做凉皮味道总觉得不对，一定这样泡蒜汁，而不是切蒜末。
6
备用的调味菜处理好放入碗中
7
淋上滚烫的油炸出香味，搅拌均匀后加调料。一勺酱油，一勺陈醋，大半勺鸡精，半勺白糖，再根据自己口味加适量的盐。搅拌均匀让调料化开。
8
粉丝沸水下锅，同样根据自己口味调整煮的时间，喜欢硬一点的煮三四分钟粉丝没有生心就好了，喜欢软软的多煮一会，掌握不好火候可以挑一根出来吃一下试试。
9
粉丝放入碗中，加三大勺煮粉丝的汤
10
加入泡好的蒜汁
11
加香菜末和花生，这是第一碗
12
这是第二碗
13
拌匀开吃

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