红烧肉炖山药

红烧肉炖山药菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
10粒
冰糖
5颗
盐
适量
香叶
1枚
桂皮
1块
八角
1颗
油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
五花肉
400g
山药
1根

红烧肉炖山药做法步骤

1
五花肉切块
2
山药去皮，改刀切成滚刀块，放在水里浸泡备用（切好的忘了拍照片了）处理山药的时候记得一定要戴手套
3
热锅冷油
4
下冰糖，小火慢熬，把冰糖熬出焦糖色
5
下五花肉翻炒，把五花肉的肥油尽量的炒出来
6
炒出糖色
7
放入生抽，老抽接着翻炒，等炒出酱油的香味就可以加水准备炖肉了
8
加水，没过猪肉
9
加入山药
10
水开后加入盐，八角，桂皮，香叶，花椒
11
盖好锅盖，小火炖30－50分钟左右，这个要看你的水量
12
时间到，起锅装盘，配上一碗米饭

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