口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
蒜
半头
料酒
一勺
花椒
适量
糖
少量
盐
少量
麻油
一勺
油
适量
生抽
2汤匙
黄瓜
1根
辣椒油
2大勺
香葱
两根
耗油
1勺
芝麻酱
一大勺
花生
约20粒
鸡腿
3个
花生酱
1勺

口水鸡做法步骤

1
鸡腿泡水半个小时
2
清洗干净 放小葱1根 姜3片 料酒2勺 盐适量腌制一会儿
3
凉水下锅 放小葱 姜片 料酒 盐大火烧开 小火煮25分钟
4
煮熟捞出
5
准备一盆冰矿泉水
6
把鸡腿完全浸泡 直至凉透 这样冰水泡完的鸡肉更加紧致有弹性
7
这边调汁 放2勺生抽 1勺料酒 1勺白糖 2勺辣椒油 1勺麻油 盐1勺 耗油一勺 芝麻酱2勺 蒜蓉1勺 红油2勺 香油1勺 花生酱1勺 搅拌均匀 如果有特别口味的可以自行添加
8
鸡腿凉了以后 攥干 用刀在中间划一刀 把肉剥下来
9
切厚片 吃起来过瘾
10
盘子底下铺一层黄瓜丝
11
铺上鸡腿
12
倒入调好的酱汁
13
撒上花生碎(我把五香花生米的皮剥掉 用擀面杖擀碎 有点颗粒 好吃) 再滴几滴红油
14
点缀一下 完美
15
不管从哪个角度看都好看
16
色香味俱全
17
吃一口 满足感爆棚！完美

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