港式奶香蛋白蛋挞

港式奶香蛋白蛋挞菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
10g
牛奶
75ml
淡奶油
110ml
炼乳
15ml
鸡蛋白
2个

港式奶香蛋白蛋挞做法步骤

1
准备材料（忘了让炼乳入镜^_^） 牛奶、奶油、细砂糖、炼乳放入盆中混合，搅拌至细砂糖完全融化。
2
蛋白加入1中，搅拌至完全融合，注意不要剧烈搅拌，这样会产生大量气泡
3
过筛挞水2遍，过筛后将挞水倒入挞皮中，8~9分满。有气泡用牙签捅破
4
210度中层烤15-20分钟，至挞皮上色，挞水有微微焦斑时出炉
5
晒成品
6
不喜欢挞水上色成虎皮的同学，可以把挞皮先置入烤箱烤8分钟后再加挞水调低烤箱温度慢火烤。 也很好吃的哦…

菜谱做法推荐