麻辣酸菜鱼

麻辣酸菜鱼菜谱做法

主料

草鱼一条
适量

麻辣酸菜鱼做法步骤

1
鱼洗干净，把鱼骨切成段，鱼肉切片。放入料酒，两个八角，老葁拍碎，放豆瓣酱两小勺，搅拌匀，放点淀粉拌均匀，备用。
2
热油，加入豆瓣酱炒香。
3
放入酸菜，葁蒜，花椒，炒两分钟。
4
放入水，再加小米辣，给自己口味定放多少。
5
水开锅，放入鱼头，鱼骨，放入豆腐煮三分钟。
6
豆腐下锅煮四分钟，放入鱼片，开锅两分，放入少许白糖，盐，鸡精，拌匀。
7
放入香葱起锅。
8
装盆放香菜。

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