零失败水蒸蛋糕

零失败水蒸蛋糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

拌

主料

醋
0.5g
糖
60g
鸡蛋
3个
盐巴
1g
低筋面粉
72g

零失败水蒸蛋糕做法步骤

1
把鸡蛋，糖，盐，醋一起放到打蛋桶上，打蛋桶要无油无水都知道吧！锅里烧上水
2
打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失
3
筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀
4
模具上薄薄的抹上一层油，至于什么油你喜欢就行，有味的油你接受味道就行，我用的是黄油倒入模具，我随便拿了个装菜用的碟子，开水上锅蒸，记得一定是开水,十五分钟就熟了，先别关水，把盖小心掀开上，保持开火蒸几十秒再关火，这样没有蒸汽水也不回缩

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