麒麟玉书
主料
姜
少许
蒜
少许
葱
少许
盐
少许
油
适量
黄酒
少许
鲜活鲈鱼
1条
秘制腌料
少许
麒麟玉书做法步骤
1
选用鲜活鲈鱼，保留鱼鳞、去除内脏，清洗干净
2
鲈鱼改刀后用葱、姜、蒜、盐、黄酒等腌料腌制2小时以上，确保入味
3
锅中下油，油温升至六成热下鱼炸酥成熟
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