芹菜包子

芹菜包子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
酱油
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
芹菜
250g
面粉
1000g
五花肉
150g
牛奶
250ml
大葱
半根
温水
适量
奶粉
适量
发酵粉
8g

芹菜包子做法步骤

1
面粉，酵母粉入和面盆中。（酵母粉不能碰水，和面粉融合）再加入一个鸡蛋。
2
加入奶粉适量（奶粉喝不完，加点奶粉也会香甜，我加了三勺）
3
加入牛奶，和面…
4
边和面边加温水，（不能一次加完水，总是和面老练的可以一次加完水^_^） 和呀，和呀…好累
5
和到“三光”为止哦。 所谓“盆光，面光，手光” 我和的手腕累了，面不太光滑，大家见谅～ 面盆上盖上盖帘放在温暖的地方，让面自己发酵～发、发、发
6
（我看到面发的不错，我上去就去翻腾面了，手残！忘记拍照了！大家凑合看吧，这是我翻过的面，囧rz）发到面团的两倍大即可…
7
放到案板上和面，释放下面团里的空气，揉十分钟左右，放入面盆中备用。
8
芹菜洗干净，抄下水（抄十分钟即可） 捞出后切碎…
9
五花肉也是切碎，剁！剁！剁！（很累）
10
葱，姜剁碎末，放入盆中 酱油，盐，味精放入盆 芹菜放入纱布挤一下水，不必挤得太干，放入盆中 五花肉也当入盆中。拌匀，馅料就算做好了～
11
面团分几份，搓成条，揪出小积子 这是我揪的面积子，不太好啦…团圆。
12
团圆后压扁…
13
赶出包子皮。 我们这里干包子皮是中间厚，边薄的皮。
14
开包啦，开包啦～ 适量馅放入包子皮…
15
包好的小包子…
16
完工了!包子底下稍稍抹一点点食用油（可以防止小包子皮粘在锅上），放入锅中，开蒸吧…
17
蒸好了哦 大火烧开锅里的水，关小火蒸半小时… 在调一些蒜酱加一些辣椒油， 好美味，嘻嘻

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