爆炒田螺

爆炒田螺菜谱做法

主料

花椒
20颗
干辣椒
适量十颗
大料
2颗
冰糖
少量
蚝油
适量
大蒜
五瓣
青椒
一个
白醋
1勺
香菜
适量
田螺
2斤
白酒
1勺
圆葱
半个
辣酱
一汤匙

爆炒田螺做法步骤

1
田螺买回来以后要用凉水泡上，放一点香油吐泥沙，最好吐三小时以上，然后清水洗净
2
准备配料，有几种配料放在一起了
3
爆香花椒大料，下干辣椒爆香注意别糊了
4
放入准备好的洋葱，姜片炒香，把洗好的田螺放进去翻炒
5
依次烹入白酒，白醋，生抽，老抽，蚝油(蚝油没拍照片盗了一张炒花蛤时的照片)
6
翻炒之后，再加入蒜蓉辣酱，冰糖，添一小碗水，盖上盖子炖十分钟一
7
放入准备好的青椒，稍微炒一下
8
最后一步香菜，翻炒均匀出锅
9
成品图
10
同样的方法还适用于花蛤

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