大盘鸡
大盘鸡菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
1碗
花椒
20粒
土豆
1-2个
醋
少量
糖
适量
桂皮
1块
八角
1粒
豆瓣酱
2勺
香菜
适量
西红柿
1-2个
面粉
200g
食用油
2勺
葱姜蒜
适量
孜然粉
少量
鸡肉
500g-1kg
柿子椒
1个
大盘鸡做法步骤
1
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第一部把土豆 西红柿和柿子椒切块 鸡肉切小块焯水 捞出备用
第二部锅里放油炒花椒 炒出香味捞出 放入葱姜蒜 大料 桂皮 爆香在把焯好鸡块放里翻炒5分钟 然后放入料酒 在倒上清水 酱油 老抽和醋 开锅小火20分钟
第三部放入土豆 西红柿「胡萝卜 香菇等想吃的食材」再加入两勺豆瓣酱和孜然粉 有孩子吃所以没放辣的 中小火炖到土豆八成熟
第四部放青椒或柿子椒 出锅前放点香菜
2
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第五部把煮好的面片或面条过水垫底 把鸡肉倒里 开吃吧
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