板栗烧鸡

板栗烧鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡肉
500g
板栗
200g
葱姜
适量

板栗烧鸡做法步骤

1
板栗用剪刀剪开一个小口
2
放入开水中煮两分钟 捞出剥壳备用（煮一下比较好剥壳）
3
鸡肉冷水下锅，加姜片料酒焯水
4
水开撇去浮沫 捞出控干水分备用
5
锅中烧油 下冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色
6
倒入鸡肉 翻炒上色
7
加姜葱翻炒出香味
8
加少于生抽 一点点老抽 翻炒均匀
9
倒入没过鸡肉的清水，放入板栗 小火煮二十分钟
10
煮至板栗变软 加一点点盐 一点耗油 大火收汁出锅
11
成品

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