甜甜圈馒头

甜甜圈馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
140克
细砂糖
5克
中筋面粉
200克
干酵母
2克
紫薯粉
2克
南瓜粉
2克
菠菜粉
2克
蝶豆花粉
2克

甜甜圈馒头做法步骤

1
材料准备好：中筋面粉，干酵母，细砂糖，牛奶，天然果蔬粉（紫薯粉，南瓜粉，菠菜粉，蝶豆花粉）；
2
面粉、干酵母、细砂糖、牛奶同入盆中，用筷子搅拌成絮状；
3
揉成团，饧10分钟；
4
稍用力揉3-5分钟，面团细腻光滑柔软，揉出“水光肌”；
5
面片擀成厚约3毫米的薄片，用饼干模具刻出圆模，中间用小模具刻出镂空；没有饼干模具也可用杯子和瓶子盖代替；
6
剩下的面团揉成团，擀成片，继续刻出大小甜甜圈生坯；
7
剩下的白面团分成4份，分别揉入天然果蔬粉；
8
取一团彩色面团，搓成粗线状；
9
其它彩色面团擀成厚约1毫米的面片，用花朵模具刻出图案；
10
甜甜圈生坯上喷少许水，按自己的喜好粘贴装饰面片；
11
放蒸箱里发酵至1.5倍大小；蒸12分钟，焖5分钟；
12
甜甜圈馒头做好了，又暄又软又好看。

菜谱做法推荐