红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2汤匙
排骨
500g
冰糖
2小块
酱油
1/2茶匙
葱
适量
大蒜
4瓣
盐
少许
桂皮
2块
八角
3个
生姜
1块
红椒
1个
味极鲜
2汤匙

红烧排骨做法步骤

1
排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒煮开，撇去浮沫；
2
热锅冷油，小火将冰糖炒出糖色；
3
放入排骨翻炒上糖色；
4
放入葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味；
5
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、清水大火烧开后，转中小火盖上锅盖炖40分钟后，加入适量盐大火收汁即可； 可以煮一些鹌鹑蛋，和排骨一起炖～

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