尖椒土豆丝卷饼

尖椒土豆丝卷饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
2个
胡萝卜
1根
葱
1小段
大蒜
3瓣
盐
6克
生抽
8克
食用油
20克
五香粉
5克
尖椒
1个
温水
120克
中筋面粉
250克

尖椒土豆丝卷饼做法步骤

1
需要用到的食材
2
250克面粉加入温水揉成光滑的面团， 醒面20分钟
3
土豆削皮切成细丝，切好的土豆丝放进洗菜盆里用清水冲洗两遍，把淀粉冲洗掉，水变清澈后，再放清水中浸泡
4
尖椒切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，大蒜一瓣切蒜片，两瓣切蒜末
5
面团醒好后，分成30克左右的剂子，按扁后刷油两个叠在一起，擀成薄饼
6
开小火盖上锅盖烙，直到一面起大泡翻面烙另一面，两面都出现豹纹一样的纹路即可出锅，一张饼2分钟左右，根据你的火候和饼的厚度掌握
7
锅中倒油，放入葱花和蒜片煸炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒稍微变色
8
加入土豆丝翻炒变软后， 加入生抽翻炒
9
土豆丝半熟后加入尖椒丝和蒜末， 加入盐和五香粉调味 搅拌均匀后翻炒几下即可出锅
10
土豆丝出锅后把两张饼揭开，放上炒好的土豆丝卷起来
11
出游可以放保鲜盒里 不用担心会变硬

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