麻辣水煮肉片

麻辣水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
3瓣
料酒
75克
干辣椒
3个
葱
半根
盐
2克
猪肉
200克
豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
白糖
3克
玉米淀粉
5克
生菜
5片
黄豆芽
100克
火锅底料
30克

麻辣水煮肉片做法步骤

1
配料准备好，青花椒蒜末干辣椒️青红椒段，香菜香葱，火锅料一块
2
下入葱姜蒜青花椒下一半，爆香，加入火锅料，炒香后加开水，烧开加豆瓣酱，少许白糖，生抽调底味
3
烧开水，把生菜烫一下，捞起。豆芽不用烫，直接铺盘底
4
再下入腌制的肉片，划散
5
肉烧熟放入青红椒段，盛出
6
装盘，再把蒜末青花椒，放上面，起锅烧热油泼上去
7
激出香味儿放上香菜香葱即可，老公说特别好吃
8
说下肉片怎么腌制才嫩吧，先把肉切成薄片，加人料酒，姜汁，盐用手按摩，水份充足吸收了，加入植物油拌匀锁水。腌15分钟即可。

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