回锅肉
回锅肉菜谱做法
主料
姜
少许
味精
少许
蒜
1瓣
料酒
1勺
花椒
5粒
郫县豆瓣酱
1勺
葱
1小段
蚝油
半勺
白糖
少许
五花肉
250克
红椒
1个
回锅肉做法步骤
1
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五花肉一块
2
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锅中烧水，姜，葱，料酒，五花肉，花椒，煮至用筷子能轻松插进肉中，肉就好了
3
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五花肉看捞出，晾凉
4
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切薄片
5
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郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒备好，红椒切滚刀块
6
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锅中放少许油，切好的五花肉
7
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不断翻炒，煸炒出油，多余的油，可以倒出
加入葱，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，炒香
8
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加入切好的红椒
9
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加入盐，白糖，蚝油，不断翻炒
10
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加入少许味精，不放也可以，出锅
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