家常自制烤鱼

家常自制烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
郫县豆瓣酱
2勺
葱姜蒜
若干
花生米
若干
十三香
2勺
鱼
2-3斤
火锅底料
1块

家常自制烤鱼做法步骤

1
鱼洗净分开两半，划刀，放料酒、十三香、葱、姜腌制半小时，腌制好后将鱼放入烤箱中层，上下火210度20分钟，烤至鱼皮酥脆
2
烤制的时候来炒配菜，起锅烧油放入火锅底料，我用的是重庆秋霞火锅底料，一包4小块的那种
3
火锅底料融化后放入2勺豆瓣酱
4
炒出红油后下你喜欢的配菜，难熟的先下
5
配菜炒好后再倒回烤好的鱼上
6
继续进烤箱烤10～15分钟左右即可
7
出锅后撒上葱丝和花生米，有香菜也可以放两根香菜，我家没有了，就没放

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