少油版土豆茄子青椒地三鲜

少油版土豆茄子青椒地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
1个
醋
1勺
蚝油
2勺
清水
半小碗
盐
少许
青椒
1个
淀粉
1勺
生抽
2勺
白糖
少许
茄子
1根
芝麻
少许

少油版土豆茄子青椒地三鲜做法步骤

1
土豆去皮切滚刀块，青椒去籽切段，茄子切和土豆差不多大小的滚刀块
2
调汁，生抽2：蚝油2：醋1：淀粉1，少许盐、白糖和清水
3
茄子切滚刀块要用盐腌制10分钟
4
少许油炸土豆块
5
如图
6
用手挤一挤水
7
和土豆同样的步骤炸一下茄子 这一步可以忽略
8
锅中倒油 油热下蒜块和土豆茄子反复翻炒 下青椒
9
倒入调好的汁水 反复搅拌 中途可以根据自己的喜欢再调味和软硬度
10
土豆用筷子弄穿就熟了 以后就可以起锅咯 撒芝麻

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