过年菜最好吃的家常酸菜鱼做法味道绝了

过年菜最好吃的家常酸菜鱼做法味道绝了菜谱做法

主料

油
适量
豆腐
2块
水
适量
黑鱼
1条
酸菜鱼调料
1包
各种配菜
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过年菜最好吃的家常酸菜鱼做法味道绝了做法步骤

1
黑鱼市场买回来。已经帮忙杀好片好了。如果你那没有这个服务。就自己动手哈 先用腌鱼料把鱼片腌制上 热锅冷油 放入酸菜包 炒出香味。油多点 酸菜吸油
2
炒好的酸菜 盛出来 备用。吃辣椒的可以放两个干辣椒
3
锅里在放点油 把鱼头和鱼骨 放下去小火煎至两面金黄
4
加入多点清水。水不够不要紧。一会还可以加
5
放入炒好的酸菜
6
放入酸菜鱼调料里面的调料包 和豆腐。一起大火烧开。
7
大火煮沸之后开中火。盖锅盖煮个五分钟。让酸菜的味道都挥发出来。这样才入味。还有就是豆腐煮的时间长一点 才好吃 都煮好之后把里面的菜都盛出来。
8
继续烧开锅里的汤。下鱼片 翻滚看到鱼片卷起来。就可以了。大概30秒 喜欢嫩的20秒
9
翻滚的鱼片。鱼片一定是最后放哈。然后倒在前面盛好的碗里。
10
上面撒葱花。巨下饭 又嫩 第二餐 可以买点金针菇 鸭血 海带 放进去 再煮一下 特别入味

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