鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
胡萝卜
半根
醋
1勺
糖
1勺
盐
少量
青椒
1个
淀粉
1勺
豆瓣酱
1大勺
油
适量
生抽
2勺
大蒜头
2粒
茭白
2根
泡发黑木耳
5朵

鱼香肉丝做法步骤

1
准备好食材， 肉丝用黄酒、少量盐腌好， 干木耳提前泡发。
2
将素菜全部切丝， 其中黑木耳泡发完成后， 开水煮几分钟， 然后再切丝。
3
倒入少量油热锅， 然后倒入肉丝炒熟， 盛出备用。
4
洗锅后倒入适量油热锅， 将素菜丝倒入锅中翻炒。
5
素菜炒至半熟， 倒入提前炒熟的肉丝翻炒。
6
加入郫县豆瓣酱，生抽，醋，糖翻炒均匀。
7
看咸淡加入少量盐， 然后将淀粉兑50ml水搅匀， 倒入锅中勾芡。
8
最后盛出，一碗开胃下饭的鱼香肉丝就做好啦！

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