糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
10-15小块
冰糖
3汤匙
酱油
2汤匙
白醋
根据排骨量按1:2:3:4调配
水
适量
料酒或米酒
1汤匙

糖醋排骨做法步骤

1
排骨冷水下锅，去血水，时间不用太长，排骨变白即可，撇去浮末，捞出沥干
2
锅内倒入少量油，排骨下锅翻炒，时间不宜太长，边缘微微泛黄即可
3
倒入按比例调配的酱汁翻炒均匀
4
加入开水，刚好末过排骨的量
5
转小火，盖上锅盖，炖30-40分钟左右（时间越长约越烂脱骨，排骨的量不同，期间可多次查看）
6
谁2还剩1/3到1/4时转大火收汁，同时尝尝味道后壳可加入糖，醋，酱油调整。
7
汤汁浓稠，排骨被均匀包裹就可以出锅了
8
装盘
9
完美

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